Bolo Mármore

4 ovos

2 xícaras de açúcar

4 colheres de sopa de margarina

1 xícara de leite morno

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

No liquidificador bata os ovos, o açúcar e a margarina

Acrescente o leite aos poucos e a farinha de trigo, coloque o fermento.

Coloque metade do bolo na forma redonda, untada com manteiga e farinha de trigo.

Na restante acrescente o chocolate em pó e coloque na forma. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, depende de seu forno.

Minhas Aventuras na Cozinha: O bolo tradicional não tem calda, é um bolo perfeito para comer com cafézinho ou chá. Eu coloquei a mesma calda do bolo de cenoura que tenho aqui no blog, também ficou delicioso!

Bolo Franciscano

3 xícaras de farinha de  trigo

1 xícara de margarina

1 copo de suco de limão feito com 2 limões

2 xícaras de açúcar

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Cobertura

2 à 3 limões 

2 xícaras de açúcar aproximadamente

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque a margarina, o açúcar e as gemas e bata na batedeira, até ficar homogêneo acrescente aos poucos a farinha e o suco de limão. Após misturar estes ingredientes, acrescente o fermento e por fim incorpore as claras em neve até a massa fazer pequenas bolhas. Leve o bolo ao forno em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Ele assa rápido, jamais abra o forno antes de 20 minutos. Quando estiver corado, espete o palito para garantir que está sequinho.

Modo de Preparo da Cobertura: 

Com o bolo ainda morno, fure com o garfo, misture um pouco do sumo do limão com açúcar, e jogue esta caldinha para penetrar bem no bolo. Depois, adicione mais açúcar neste sumo, de forma a ficar mais consistente e cubra o bolo ( foto abaixo) , ficará uma casquinha de açúcar com limão. Você poderá colocar raspinhas de limão nesta fase, ficará mais saboroso e bonito.

Minhas Aventuras na Cozinha: Esta massa é simplesmente incrível e versátil, ela fica extremamente leve e fofinha. Você poderá colocar somente água, sem o limão, poderá colocar suco de laranja ou ainda substituir o suco de limão por iogurte. Ela pode ser uma massa básica para qualquer recheio ou cobertura, ou simplesmente sem nada para tomar com um cafézinho fresquinho! 

Doce de Banana com Chocolate

5 à 6 bananas bem maduras

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó/achocolatado ou cacau em pó

1 limão espremido

Cravo e canela opcional ( não exagere para não roubar o sabor do doce )

Modo de Preparo:

As bananas devem estar bem maduras, quase passando, assim teremos um doce mais doce. As bananas podem ser picadas ou amassadas, como preferir, pois ela vai derretendo durante o cozimento. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre. Para o ponto tradicional de colher, deixe ferver, e continue mexendo, aproximadamente 30 minutos. Se apurar muito ele não ficará cremoso. E pronto! Fácil fácil!

Pão de Cebola

3 cebolas picadas

1 xícara chá de leite morno

1 xícara chá de óleo

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

3 ovos

50g de fermento para pão

1 quilo de trigo

Opcional:

4 envelopes de tempero Sazón para legumes ( envelope amarelo )

Orégano, Salsinha/cebolinha à gosto

1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, menos o trigo no liquidificador, acrescente o trigo aos poucos e sove bem.  Cubra a massa e deixe até dobrar de tamanho, aproximadamente uma hora ( depende da temperatura do dia, quanto mais quente mais rápido). Modele os pãezinhos como preferir, e leve-os em assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno quente pré aquecido para assar, aproximadamente 40 minutos ( podendo variar de forno para forno ).

Minhas Aventuras na Cozinha: A receita original está neste endereço: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2136-pao-de-cebola.html. A receita acima, foi uma adaptação, ficou super gostoso, rende bastante. Acrescentei mais cebolas e temperos, no meu forno, foram 40 minutos, antes de 20 minutos não abra o forno! Acompanhe até ficar bem corado e se delicie!!

BOLO RED VELVET

RECHEIO E COBERTURA

400g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
300g de cream cheese ( Philadelphia )
500g de açúcar de confeiteiro ( Gláçucar)
5 colheres de sopa de limão espremido
1 tampinha de baunilha

MODO DE PREPARO DO RECHEIO/COBERTURA

Bater tudo na batedeira, iniciar em rotação baixa, até formar um creme. Reserve.


MASSA

Buttermilk
200 ml de Leite
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão

2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa cheia de Cacau em pó
2 ovos médios à grandes (claras em neve)
200g de manteiga sem sal ( temperatura ambiente)
2 xícaras de açúcar
1 tampinha de baunilha
1 colher de sopa de vinagre
Corante vermelho à vontade

MODO DE PREPARO DA MASSA

1 º PASSO:
Preparo do buttermilk: Misturar ao leite 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão, reserve.

2º PASSO:
Em uma vasilha à parte, misture o sal, bicarbonato de sódio, fermento e o cacau em pó.

3º PASSO:
Misturar as 2 gemas, manteiga e o açúcar até virar um creme. 
Acrescente baunilha, vinagre e o corante vermelho , bata novamente.
Aos poucos, ir acrescentando o 2º PASSO e o buttermilk. 
Por último, incorpore as claras.

4º PASSO
Forma redonda de 26cm, untada, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, sempre atenção ao seu forno, pois pode variar. Antes de 25 minutos, não abra o forno de jeito nenhum! O palito deve sair sequinho para retirá-lo.

MODO DE PREPARO FINALIZAÇÃO

Espere o bolo esfriar, abra-o delicadamente para colocar o recheio. Após recheá-lo, cubra-o com o creme. A decoração fica a seu critério, a tendência é uma decoração a lá Naked Cake ( Bolo pelado ), mas você pode usar sua imaginação com frutas silvestres, bico de confeitar, geléia de frutas vermelhas, chocolate branco...


MINHAS AVENTURAS NA COZINHA:  Este bolo foi uma das maiores aventuras que fiz, ele é bem diferente e requer habilidade para fazê-lo. Imagine se juntar 10 mãos ?? Então, foi assim mesmo que finalizamos nosso primeiro Red Velvet, embalados com muita alegria! Vejam o resultado na foto! Foi incrível!!!

Bolo de Fubá com Creme

4 ovos

4 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara e meia de fubá

2 colheres de sopa de margarina

100 g de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de erva doce

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o açúcar. Em seguida acrescente os demais ingredientes aos poucos e por último o fermento em pó. 

Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo ou fubá. A massa é bem líquida mesmo, não se assuste.

Asse em forno quente por 30 a 40 minutos.

Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole. Se quiser desenformar, espere esfriar e leve-o a geladeira.

Minhas Aventuras na Cozinha: A maioria das pessoas prefere este bolo frio, se for seu caso, deixe-o pelo menos 1h na geladeira e desenforme. Eu gosto de bolo quente, fazer o quê? Retirei do forno e conseguí desenformar ( cuidado nesta operação, pois para desmoronar é muito fácil) e... hummmm, Amei! Com um cafezinho bem cheiroso... é a perfeição! Espero que gostem!

Brigadeiro de Forno

1 lata de leite condensado

A mesma medida (da lata) de leite

1 colher de sopa de maizena

3 gemas

1 colher de sopa de margarina

10 colheres de sopa de achocolatado ou mais popularmente conhecido como "Nescau"

Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador.  Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido).

Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme.  Retire do forno e deixe esfriar. Não se preocupe, pois ele após bater tudo ele fica liquido, leva em média 1 hora no forno, aos 40 minutos, verifique se já está cremoso e acompanhe, pois pode dar diferença de forno para forno.

Decore com chocolate granulado à vontade, conserve em geladeira até a hora de servir.

Minhas Aventuras:  A foto não é do meu brigadeirão, pois antes mesmo de fotografar ele foi “assaltado”, ficou muiiiitooo bom! Eu não tinha Nescau, fiz com chocolate dos padres e acrescentei duas colheres de açúcar, mesmo assim ficou delicioso, o próximo farei com Nescau. Prático, rápido e delicioso!

Fonte:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7392-brigadeiro-ao-forno.html

Mousse Diet

1 embalagem de Gelatina Diet (sabor de sua preferência )

1 lata de creme de leite light

2 claras batidas em ponto de neve

1 xícara de água fervente

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml). Misture o creme de leite na gelatina e deixe esfriar na geladeira por aproximadamente 30 minutos, ou até a consistência ficar cremosa. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Você pode colocar em tacinhas, rendeu 6 taças. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar.

Informação nutricional 1 porção : Valor calórico (kcal)   88,20 Carboidratos (g) 0,10 Proteínas (g) 2,30 Lipídios (g) 7,40 Fibras (g) 0,00

Minhas Aventuras: Fiz minha mousse de morango, após misturar as claras em neve, piquei bem pequenos morangos e misturei. Com abacaxi e gelatina de uva, deve combinar. Se você não precisar controlar o peso, pode utilizar gelatina comum e creme de leite comum, também dá certo. Esta diet, fica muito saborosa!

Casinha de Sanduíche

2 pacotes de pão de forma sem casca;

1 vidro de maionese de 500g

RECHEIO I

PATÊ DE PEITO DE PERU:

1 xícara de chá (200g) maionese 

1 creme de leite de caixinha

400g de patê de peito de peru ( bisnaga )

RECHEIO II

Tempero verde (cebolinha e salsinha) à gosto

100g de azeitonas verdes sem caroço

1 lata de milho verde

1 cenoura ralada

3 colheres de sopa de maionese (colher de mãe, bem cheia)

COBERTURA:

500g de batata cozida

1 xícara de chá (200g) maionese

2 colheres de sopa de requeijão

Sal à gosto

Batata Palha para decorar

DICA:

1 xícara de água

1 colher de chá de tempero em pó para legumes (usei aquele amarelinho famoso de pacotinho)

Misture os dois e prove, se achar que precisa de mais tempero, é a gosto. Você vai usar esta mistura para molhar os pães antes de aplicar o recheio.

Modo de preparo:

Montagem - Forme uma camada de pão na bandeja, umedeça os pães com a DICA acima e coloque o RECHEIO I. Monte uma nova camada de pão, umedeça com a DICA e coloque o RECHEIO II . Monte uma nova camada de pão, desta forma até acabar o pão. Após a montagem, amasse as batatas e misture a maionese, requeijão e sal à gosto. ( Você pode colocar mais maionese e não colocar requeijão, porém não deixe esta cobertura muito mole). Após feita a cobertura, espalhe delicadamente sobre toda a superfície e laterais do bolo

MINHA AVENTURA:

Para montar a casinha, solte a imaginação, eu fiz uma pequena "empilhando" e recheando sobrepondo somente uma fatia de pão sobre a outra, e enfeitei com azeitonas, milho e salsa. As janelas e telhado recortei papel alumínio. Se você gostar de salsicha, pode fazer o telhado com salsichas cortadas ao meio. Graminha com salsinha bem picada.

A maior aventura foi transportar o bolo salgado sem que minha arquitetura viesse abaixo!! rs

Bolo de Iogurte e Nutella

1 pote de iogurte natural de 170 g

3 ovos

1 pote (do iogurte) de açúcar

1 pote (do iogurte) de chocolate em pó

3 potes (do iogurte) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)

1 pote (do iogurte) de óleo

Modo de Preparo

Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão. Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte

Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando por último o fermento. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo.

Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra.

Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.

Minhas Aventuras na Cozinha:  Espere o bolo estar bem frio para desenformar e rechear, pois a massa é muito fofinha, e pode desmontar toda, é necessário delicadeza para manuseá-lo. Solte a imaginação, você pode colocar confeitos coloridos para enfeitar, granulado, chocolate picado, bis, morangos...Mas recomendo usar a Nutella para o recheio e cobertura, fica uma delícia!

Coloque Amor em Tudo!

Bolo de Fubá da Mama Irene

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de fubá

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 ovos

1 colher de fermente em pó

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de erva doce

3 colheres de sopa de queijo ralado ( opcional )

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes secos, exceto o fermento, Acrescente o leite e os ovos, misture antes de bater, leve à batedeira juntando a manteiga, misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente por último o fermento em pó. Deite a massa em uma forma de buraco untada com farinha de trigo e manteiga, cresce bastante.

Minhas Aventuras na Cozinha: Dica, todos os bolos que bater, fique de olho quando bater  todos os ingredientes, se a massa fizer pequenas bolhas, ele ficará mais fofinho! Essa receitinha combina muito com aquele cafezinho de mãe e muito carinho!

Café Cremoso

100 g de café em pó solúvel

1 xícara (chá) de água fervendo

2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 15 minutos

Cresce tanto que chega a transbordar do recipiente da batedeira, quanto mais bater mais cresce.

Fica um café muito gostoso e pode ser guardado no freezer em pote plástico sem ter o problema de ficar duro

Na hora de tomar é só tirar a porção a ser utilizada e colocar água ou leite

Dependendo do leite ele fica mais espumoso.

Minha Aventura: Prático e delicioso! Rende bastante, você pode misturar ao leite quente ou frio a quantidade fica a seu gosto! Ameiii!!

Sorvete de Coco Caseiro

6 Claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
2 Caixinhas de Creme de Leite
1 vidro de Leite de Coco
1 lata de Leite Condensado
50 à 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve até ficar bem firme, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos, até obter um merengue, quanto mais batido mais cremosos ficará. 

Incorpore delicadamente as duas caixas de creme de leite, até ficar homogêneo. Acrescente o leite de coco e mexa novamente, acrescente o  leite condensado delicadamente. 

O coco ralado tende a ficar ao fundo, por isso o incorpore por último e aos poucos. Misture um pouco do coco ralado à massa toda, deite uma parte e salpique mais um pouco de coco ralado, deite mais um pouco de massa e mais um pouco de coco, até colocar toda a massa.

Se quiser pode colocar coco em pedacinhos.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ( depende de seu freezer ). 

Minhas Aventuras: Esta receita pesquisei no blog http://sandrurs.wordpress.com/2013/03/10/sorvete-caseiro-de-coco-2/. Após 4 horas de freezer batí novamente na batedeira, ficou super cremoso! A família aprovou!

Pudim de Doce de Leite e Maria Mole

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 caixinha de maria mole de coco

1 medida da lata de leite

½ xícara de açúcar ( chá)

Modo de Preparo

Cozinhar a lata de leite condensado por 30 minutos na pressão, espere esfriar pelo menos uma hora para poder abrir a lata ( só abra totalmente fria, senão espirra ). Bater no liquidificador o creme de leite e o leite condensado cozido. Dissolver bem, o pó da maria mole de caixinha com um copo de água fervente. Acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por mais 5 minutos

Despejar em uma forma de pudim ou um refratário

Levar ao congelador por 3 horas e servir.

Minhas Aventuras: Eu planejava fazer um flan de doce de leite, porém ao dissolver uma gelatina sem sabor ela empelotou inteira, então resolví improvisar, colocando a maria mole eeeeee... ficou delicioso! Se quiser desenformar, é extremamente delicado, mas é possível se aquecer ( um pouco ) o fundo da assadeira de buraco. Você ainda pode colocar uma calda de açúcar queimado. Ficou delicioso e super prático. Se não quiser cozinhar o leite condensado também dá certo, porém não fica com o gostinho de doce de leite e sim com saborzinho de pudim de leite, também delicioso!

Bolo de Chocolate regado ao Toddynho

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve, depois bata o açúcar com a manteiga, acrescente os demais ingredientes secos peneirados, alternando com o leite, despeje a massa em forma untada.

Minhas Aventuras: Esta receita é muito boa para fazer bolos recheados. Este da foto, cortei para rechear ( já frio ) e molhei com uma caixinha de Toddynho. O recheio de brigadeiro tradicional e a cobertura acrescentei uma caixinha de creme de leite ao brigadeiro. Cobrí com chocolate meio amargo ralado, morangos e "pinguei" uma glace de açúcar de confeiteiro com leite.

Pensamento do dia

"Não ame pela beleza, pois um dia ela acaba. Não ame por admiração, pois um dia você se decepciona. Ame apenas, pois o tempo nunca pode acabar com um amor sem explicação". Madre Tereza de Calcutá

Pudim Fácil Fácil

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme leite

1/2 xícara leite morno

1 sachê de gelatina sem sabor

10 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

Faça uma calda caramelizada com as 10 colheres açúcar e coloque na forma para pudim

No liquidificador bata o leite condensado o creme leite, dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador e bata por 5 minutos e coloque na forma por cima da calda caramelizada e leve para gelar. Depois de 2 horas desenforme e sirva

Rapadurinha de Coco

1 lata de leite condensado

1 lata (mesma do leite condensado) de leite de vaca

3 latas de açúcar

100g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo, mexer até aparecer o fundo da panela

Espalhar em superfície untada

Corte em quadradinhos

Curau e Rapadurinha de Milho

CURAU

2 latas de milho verde de boa qualidade ou 4 espigas cozinhas

1 xícara e 1/2 de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

1 pitada de sal

Canela em pó para

Polvilhar

MODO DE PREPARO

Retire os grãos do milho com uma faca

Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco, peneire

Passe para uma panela e misture os demais ingredientes

Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó, se gostar.

RAPADURINHA DE MILHO

1 lata de leite condensado

1 lata (mesma do leite condensado) de leite de vaca

3 latas de açúcar

“sobra” do que foi coado do curau

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo, mexer até aparecer o fundo da panela

Espalhar em superfície untada

Corte em quadradinhos

Bolo de Coco

2 ovos

2 copos de açúcar

200 ml de leite de coco

2 copos de farinha de trigo

10 gotas de essência da baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

2 copos de leite

2 copos de açúcar

100 g de coco ralado (em flocos )

Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e a margarina, depois acrescente a farinha incorpore bem, e por último coloque o fermente, fique atento ao liquidificador para não queimá-lo, pois a massa não é tão líquida. Leve ao forno em assadeira untada até dourar e coloque a calda no bolo ainda quente. Deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir coberto com filme plástico.

Minha Aventura: Adaptei esta receita, originalmente era leite, em vez de leite de coco e a calda, dupliquei. Ficou muiiiiitoo macioooo e bem molhadinho! Em casa todos amaram!

Camafeu Deitado - Pavê da Renta

200 g de bolacha de maisena trituradas/quebradas

Creme de nozes:

1 lata de leite condensado

100 g de nozes moídas

1 creme de leite

1 colher (café) de chocolate em pó

Creme de baunilha:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( usar a medida do leite condensado)

4 gemas peneiradas

1 colher de sopa de amido de milho

1 creme de leite (de caixinha ou lata sem soro)

1 colher de sobremesa de baunilha

Fondant:

3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara (chá) de leite

gotas de limão

MODO DE PREPARO

Creme de nozes:

Em uma panela no fogo baixo, coloque o leite condensado, as nozes moídas e mexa,

assim que aparecer o fundo da panela, desligue e espere esfriar

Creme de baunilha:

Dissolva muito bem o amido no leite

Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha e o creme de leite

Não pare de mexer, assim que engrossar, cozinhe mais um pouco

Desligue o fogo, e incorpore o creme de leite e a baunilha

Reserve

Fondant:

Em um refratário, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos poucos, para não passar do ponto

Pingue também algumas gotas de limão, para manter o fondant bem branquinho

Leve ao banho-maria para o açúcar derreter um pouco

Muita atenção, nesta etapa, o leite deve ser colocado aos poucos (provavelmente você não use todo o leite), coloque o leite somente para deixar o açúcar cremoso

Misture bem tudo, não deixe ficar pelotinhas, mexa bem, fica um creme lindo, marmorizado

Reserve

Montagem:

Você pode colocar em um refratário ou fazer porções individuais

Coloque uma camada de creme de baunilha, quebre as bolachas o suficiente para cobrir a superfície

Coloque o creme de nozes e o fondant

Cubra com mais bolachas ou você pode enfeitar com nozes picadas ou inteiras

Informaçães Adicionais

Obs. Não molhe as bolachas, elas ficam melhores crocantes.

Minha Aventura: O Camafeu deitado, é minha invenção, se você fizer me conte a experiência, ficarei muito feliz! Os degustadores de casa adoraram! É doce doce doce !!