Bolo de Coco

2 ovos

2 copos de açúcar

200 ml de leite de coco

2 copos de farinha de trigo

10 gotas de essência da baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

2 copos de leite

2 copos de açúcar

100 g de coco ralado (em flocos )

Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e a margarina, depois acrescente a farinha incorpore bem, e por último coloque o fermente, fique atento ao liquidificador para não queimá-lo, pois a massa não é tão líquida. Leve ao forno em assadeira untada até dourar e coloque a calda no bolo ainda quente. Deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir coberto com filme plástico.

Minha Aventura: Adaptei esta receita, originalmente era leite, em vez de leite de coco e a calda, dupliquei. Ficou muiiiiitoo macioooo e bem molhadinho! Em casa todos amaram!