Bolo de Fubá da Mama Irene

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de fubá

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 ovos

1 colher de fermente em pó

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de erva doce

3 colheres de sopa de queijo ralado ( opcional )

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes secos, exceto o fermento, Acrescente o leite e os ovos, misture antes de bater, leve à batedeira juntando a manteiga, misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente por último o fermento em pó. Deite a massa em uma forma de buraco untada com farinha de trigo e manteiga, cresce bastante.

Minhas Aventuras na Cozinha: Dica, todos os bolos que bater, fique de olho quando bater  todos os ingredientes, se a massa fizer pequenas bolhas, ele ficará mais fofinho! Essa receitinha combina muito com aquele cafezinho de mãe e muito carinho!