Camafeu

Massa:

1 Lata de Leite condensado

200 g de nozes moídas

Fondant:

500 g  açúcar de confeiteiro
100 ml  de leite
Caldo de Limão para saborizar

Nozes sem casca (para decorar) e forminhas para docinhos

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma panela no fogo baixo, coloque o leite condensado, as nozes moídas e mexa até desgrudar do fundo. Reserve a massa do camafeu, em um refratário untado com manteiga ou margarina, e deixe esfriar.
Unte suas mãos com manteiga e faça as bolinhas. Reserve.

Fondant

Num outro refratário, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos poucos, para não passar do ponto. Pingue também algumas gotas de limão, para manter o fondant bem branquinho.

Leve ao banho-maria para o açúcar derreter. Muita atenção, nesta etapa, o leite deve ser colocado aos poucos (provavelmente você não use todo o leite), coloque o leite somente para deixar o açúcar pastoso, o suficiente para poder cobrir o docinho.

Passe o camafeu pelo fondant, deixe escorrer o excesso e coloque meia noz para adornar.

Para finalizar, deixe o docinho secar em superfície untada.

** Extraí esta receita do canal Bem Simples com a Palmirinha

MINHAS AVENTURAS: Esse foi o doce mais difícil que já fiz, pois o ponto do fondant é crucial para o sabor e estética do doce, por isso, MUITO CUIDADO ao colocar o leite no açúcar, não tenha pressa, coloque de pouquinho em pouquinho, não pode ficar mole, senão não forma a casquinha. Ele fica pastoso, o suficiente para poder mergulhar os docinhos. Coloque o docinho sobre um garfo e mergulhe-o no fondant, batendo o garfo para sair o excesso, deixe-o secar em uma forma untada. Colocarei no Blog a história do Camafeu. É um doce requintado, não só pelo preço ( as nozes valem ouro rs ), mas também pela delicadeza que se deve ter fazê-lo, faça para uma ocasião especial e para pessoas amadas, elas merecem e vão adorar! Eu fiz para minha sogrinha no Dia das Mães, acho que eu fiquei mais feliz ainda, ao ver que ela amou! Vale muiiiittooo a pena fazer!!